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    日本酒カクテルと濃厚スパゲッティソースのマリアージュとは

     イタリアン。といってもスパゲッティですが

     私の大好物でございまして、皆さんもお好きでしょ。

     何しろイタリア国旗は、日本で一番あるくらいですから

     

     

     さて、自分なりにこだわったスパゲッティを作るのも楽しみ方ですが

     本日は超(チョー)がつく程の手抜きで簡単スパゲッティ

     のお話を。

     

     なにせ、スパゲッティを茹でるだけで、後はソースを絡めるだけ

     ということです。

     

     

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      我が家の懸案:スパゲッティ問題?を考える

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     スパゲッティを食べるとき、作るとき、種類が多くて、悩み

     ませんか。

     

     家族で食べるときに、必ず我が家では一悶着が起きるわけです。

     

     ナポリタンもおれば、ペペロンチーノがいいだの、カルボナーラだの

     和風スパがいい。といった具合です。しかも、作り方にも各自のこだわり

     がある。

     

     こうなりますと、カミさんも「いい加減にして。勝手にして。」

     とぶち切れます。解決策として、結局のところ、各自好きなものを

     つくるということに

     

     ところが、ここでまた問題が起きる。それは三ツ口のガスコンロの醜い奪い

     合いが始まるわけであります。その結果、食事の時間がずれるがために個食

     になってしまう。ということなのであります。

     

     楽しい食事が、いがみあって個食。

     

     これはいかんです。

     

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     我が家スパゲテイが、専門店の味になった

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     そこで、我が家に登場したのはインスタントスパゲッティソース

     となったわけでございます。とりあえず在庫したソースの面々は

     下記の通りでございます。

     

     

     

     頑なにソースは自分でつくるスタンスを捨ててみると、世間はこんなに

     便利になっていたということでございますね。

     

     お味も外で食べるレストランの味に限りなく近いのであります。

     値段も外食することを思えばベラボー(江戸弁?)に安い

     

     これの良いところは

     冒頭に書きましたようにスパゲッティを茹でるだけ、ソースを

     混ぜるだけであります。そうすると家族全員が食卓で同時に食べる

     ことができ、個食にはならなくなりました。

     

     めでたし、めでたし。

     

     と、ここで話をやめる気は毛頭ございません。

      

     次のミッションは・・

     

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     スパゲッティに合う日本酒を探せ?

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     皆さん。スパゲッティに合う日本酒はどれがいいと思いますか。

     

     一番に浮かぶのは「日本酒スパークリング

     たしかに合いそうです。

     

     でも、それでは妙味がない。

     

     今回私は「オマール海老のトマトソース」を選びましたので

     ソースは濃厚であろうと推測しまして、和風カクテル的な

     爽やかさを演出しようと考えたのです。

     

     なにせ、海老とくれば塩味も強かろうと思うので

     さっぱりと喉ごしのよいお酒をつくろうということです。

     

     酒のサワーを作ろうということで

     レシピ:酒とレモンジュースは 分量 3:1 くらいで

     砂糖とサイダーは適量でお好みです。

     

     酒(吟醸酒)

     レモンジュース 

     砂糖

     三ツ矢サイダー(我が家はいつもコレ)

     

     そして氷で冷やす 

       ※ 以前にキリンレモン入れたのですが、自分的には三ツ矢サイダー

         が良いように思われます。

     

     

      合わせてみたら、自分的には成功だったと思います。

     

      このオマールソースについては。正直に言うと美味しいですが

     、お店の味の通りとは違うと思います(値段も値段ですから当然)。

      塩味はやはり私にはやや強いので、酒サワーをつくっておいて正解です。

      

      これからは洋食でも飲める

      日本酒の需要って増えそうな気がするのですが

      皆さんはどう思います。

     

     

     

     

    author:酒呑仙人見習, category:料理, 07:35
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      日本酒でつくるラーメンの味は親父をビミョ−な世界に導くのであった。

       

       日本酒とラーメン。この二つは食いしん坊

       には外せないテーマだと思いませんか。

       

      「サッポロ一番塩ラーメン」の画像検索結果

       

       外で飲んだら、しめはラーメン。

       酔った胃袋ににズッシリとくる。なぜか欲しくなる。

       血糖値は上がる。辛いところではあります。

       

       まあまあ、ここまでは普通の話なんですが、YOUTUBE

       見てた親父がビックリ仰天したのは、

       

       日本酒を飲んで締めにラーメンをいただくという話では

       ないのでございます。ラーメンに日本酒を入れるという話

       ございます。

       

       料理に日本酒はつきものですから料理酒がある。これは至極

       当然、なんということはない。

       

       ただ今回ラーメンに入れるのは清酒でありましたから

       おお、なんという(もったいない)ことをと思ってしまった

       わけでございます。

       

       私、けっこう頭が頑固でございまして

       

       新しいコラボレシピは喰わず嫌いな傾向がございます。

       20代であったころも小倉トーストという餡(あん)とパンの

       組み合わせさえ、どうかと思ったしだいです。

       

       現在は大好物でありますので、名古屋の皆さん

       許してチョー

       

       それで日本酒を入れたレシピというのは

       料理研究家のリュージさんが作ったレシピであります。

       なんでもツイッタ−で話題になっていたそうですが

       

       親父は情報にうといせいか、昨日、知ったのであります。

       

       ツイッタ−ではサッポロ一番味噌ラーメンを使った

       ものになっていましたが、私は下記の映像を見て

       作ることにしたのであります。

       

       ちなみに料理研究家のリュージさんのレシピは

       

       サッポロ一番味噌ラーメン

       日本酒100cc 水350ccをふつうに入れて煮る

       好みで卵、葱・ゴマを入れる

       とあります。

        映像ではパックの菊正宗を使用した感じです。

       日本酒で作る【世界一旨いサッポロ一番塩ラーメン】↓

       

       さっそくに、私も、我が家の即席ラーメンの在庫を探しますと

       ありましたぞ。

       

       サッポロ一番塩ラーメン5個パック

       

       よし、これで作ったろうということで、問題はお酒選びであります。

       ここのところ、「生原酒」、「おりがらみ」といった濁り酒を愛飲

       していたせいか、普通酒や吟醸酒の在庫がうすい。

       

       あれは、これは、でラーメンに使うのが惜しい

       悩みが深くなるのであります。わかるでしょ。

       

       選んだのは純米吟醸(銘柄は伏せます)を100cc

        (心の内では、飲んだ方がいい。何もラーメンに)

       と思いつつ

       

       できたラーメンをじっと見つめる私。

       麺から食べるか、スープから、今回は迷わずスープからで

       ありますよ。

       

       「・・・・・・う〜ん。」

       

       味が微妙すぎてわからない。コクがあって

       美味いラーメンのはず。

       

       カミさんに味を試してもらう

       「美味しいわよ」という返事。

       もっと別なコメントを期待していたが。

       

       ごめんなさい。リュージさん

       

       考えてみれば、私は煮立たせる間に1合以上

       飲んだせいか、舌がバカになってたみたいです。

       本人もバカですが。 

       

       あらためて、近日中に塩ではなく味噌で再挑戦

       をかけることにします。

       

       しかし、美味いが、微妙、微妙、ビミョー

       

       そうか、料理研究家さんの舌と

       親父の舌ではレベルがちがうということか。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      author:酒呑仙人見習, category:料理, 16:59
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        ますぶちさちよ「俵ハンバーグ7枚ペロリ」に感動。裏の顔もげ汰も登場

        JUGEMテーマ:芸能

         

        この食レポはスゴい。

        立ち上るこの湯気がハンパない。

        ひさびさに見た「ますぶちさちよ」さん

        のお姿に「あっぱれ」と思わず声を

        かけたくなるのでありました。

         

         

        「美人フードファイターますぶちさちよ(元ミス鎌倉)」

         をご存じでない方は下記をご覧ください。

         

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        フードファイター「ますぶちさちよ」さんの大食いの秘密を探せ

        ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

         

         今回も期待を裏切らない健啖家(けんたんか)ぶり

         はホントすごいなあの一言です。ハンバーグ7皿

         ペロリとは。

         

         以前より、わたくし彼女の食べっぷりのファン

         ございます。女性の方は化粧とか美人とかに

         関心がいくのでしょうが

         

         とにかく食べっぷり。口元に食材を運ぶ勢いといいますか

         いやあ、惚れてまうで〜という感じです。

         

         先ずはご覧ください。

         

        出典:いばキラTV - IBAKIRA TV -

         

        今まで、テレビの食レポはたくさん見てきたんですが

         

        取り巻きのタレントもなく、「ますぶちさちよ」さんだけが

        画面の中央にあって、一人で語り、食べていくこれこそ

        食レポの王道のような気がしています。

         

        それだけに食材にスポットがしっかりとあたって

        本当に美味いのか、そうでないのかが見えてくる。

         

        今回のお店ペンギンさんはいいですね。

        茨城県は桜川市にあるそうなんですが、正月は

        おせちを早めに切り上げて行ってみたいなと

        思っています。

         

        国産黒毛和牛俵ハンバーグ320g

        このスペックだけでもいいじゃないですか。

         

        しかし今回「ますぶちさちよ」さんが食べたのは

        320g×7皿=2240g(2kg)をペロリ!

        ですからね。

         

        番組にあったように7種類のソース

        レインボーソースと呼びたいようなソースですが

        それをすべて味見したいという

         

        食いしん坊ならではの感覚がたまりませんね。

         

        ただ彼女はコスプレーヤーでもある。

        コスプレーヤーもげ汰」と称して活動して

        います。

         

        ちょっと何だろうという感じです。

         

        下の写真はミス鎌倉の頃ですね。

         

        「コスプレーヤーもげ汰」の画像検索結果

         

        なんか変な感じですが、もげ汰のコスプレも

        もっと見てみたい気がしてきますね。

        個人的には。

         

        まだまだ目が離せない若手フードファイター

        ということでしょうか。

         

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        MEMO

         

        店舗名:ペンギン

        住所:茨城県桜川市真壁町塙世560-1

        電話番号:0296-54-1193

        営業時間:11:30〜14:30(L.O)

             17:30〜19:30(L.O)

        定休日:月曜日(祝日の場合は火曜日)

        author:酒呑仙人見習, category:料理, 10:04
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          【お正月特集】正月食材をお得に調達する五つの秘訣と超略式日本の正月とは

          JUGEMテーマ:グルメ

           

           早いですね令和元年も、もう少しで終わりです

           本日のお話は

           

             お正月の”この食材”は早めが吉

             お正月に食べたい食材が変わった

           

           

           

           

           

           さてお正月の準備ですが、お正月になると突然に値段が

           上がる食材ってありませんか。普段はさほどでもないものが

           異常ともいえる価格になるもの。

           

           私が仙台で目撃したことですが

           

           宮城県では「なめた鰈(かれい)」を煮付けてお正月に振る舞う

           のが慣わしのようなんですが、

           

           この時期、値段が一匹5000円〜うん万円ほどすると言うんです。

           そして、この「なめた鰈(かれい)」がないと正月が迎えられない

           そうなのです。

           

           

           こうしたお正月価格の地方の食材はいたる所にあるんだろうと思います。

           皆さんの地域ではいかがでしょうか。

           

           クリスマスのチキンも例年コストコで購入しているんですが

           クリスマス直前に行ってもほとんど買えません。あれは戦場です。

           でもちょっとだけ早めであれば余裕で買えます。

           

           お正月の準備としての食材も早めに用意した方が良いことも

           ありますね。そこで今日のお話は

           

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              お正月の”この食材”は早めが吉!! 

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                            出典:はむぱんさんによる写真ACからの写真

           

           お正月前のこの時期に揃えておく食材は以下です。早めにご準備

           することにはもう一つ理由があります。

           

           それは年末は「安売り」が減るのです。、意外と思うかもしれませんが。

           例えば、スーパーでも調味料のたぐいは安売りしません。

           黙っていても需要が高まるからです。

           

           12月20日前後が勝負だ

          「クリスマス前には買っておきたいお正月の食材」

           

            海老(エビ)

            蛸(タコ)

            蟹(カニ)

            牛肉

            鶏肉

            蓮根(れんこん)

            野菜類 

            乾物類(干し椎茸、鰹節、昆布など)

           

             食材調達のテクニック5選

           

             ふるさと納税で海産物や牛肉をお取り寄せも良い方法です。

              納税額が算定できるなら、これはけっこう使えます。

            

            ◆/討靴っ里蟾腓い覆お歳暮を高級食材でおねだりするという

              こともできますね。

            

             はんぺんや蒲鉾(かまぼこ)などの練り製品は値段が上がる

              前に(正月用の包装でなくても良いので)購入し冷凍して

              おきます。

           

            ぁ〕嬖類は正月に限らず、冬はけっこう高騰します。従って

              正月前の安い時期に購入し冷凍、または初めから冷凍で売ら

              れている冷凍野菜、なかでもブロッコリーのようなものは

              優れものです。ぜひ活用しましょう。

           

            ァ,せちや雑煮で使う根菜類(里芋や人参、ごぼう)も早めの

              調達が無難です。しかも保存も新聞紙で包むなど保存も簡単

              ですね。

              

              

           リストアップしましたが、これも家庭によっては考えものです。

           なぜなら、最近はおせち料理よりも好きな食事を楽しむ傾向が

           あるからです。

           

           買い込みすぎて使わなかったというような無駄な食材をつくるよりも

           お正月期間の食事メニュー全体を考えて「買い物計画」を考えた

           方がよさそうです。

           

           かえって、年末年始に外食した方がトータルで安くすんだ。という

           こともあります。

           

           

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           お正月に食べたい食材が変わった!!

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           昭和の時代には元旦から3日くらいはお店はどこも開いていない

           などという時代もありました。しかし今は元旦といわなくても

           2日あたりからは日常モードです。

           

           昔に合わせた日持ちする食材の「お煮しめ」や「おせち料理」

           は時代に合わなくなっているのかなとも思います。

           

           「お屠蘇」や「おせち料理」は今やセレモニーの食事となり

           本当に味わいたいのはむしろ別な料理かもしれません。

           

           例えば、お寿司、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、イタリアン

           的なことです。令和の時代は実質的なお正月の楽しみ料理に

           なってもいいかなと思います。

           

           

           関連記事

           【お正月の準備】お屠蘇の作り方とその飲み方と作法までをマスター

           

           

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           お正月はこの3点で決める。

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            ここではお正月を簡単ではあるが気分に浸りたい。

            または、お正月を簡略化したい一人暮らしの方に

           

           自分の話で恐縮ですが、私独身だった頃に正月で死にかけたことがあります。

           年末ギリギリまで働いていてフッと気がついたら冷蔵庫は空っぽ。食べる

           ものはカップラーメン1個。これで3日間を過ごしました。

           

           昭和の話です。

           

           話を戻しますと「一人暮らし」でも正月の気分にする方法

           

           |輜縄(しめなわ)を飾る・・自作でもよい

           △供え餅を飾る・・・小さくてもけっこう

           雑煮を食べる・・・インスタントでもよい

           

           正月に死にかけてからの独身生活者の正月乗り切り法です。

           あともう一点、寂しい、侘しいときは先輩宅を訪問。

           おせちに与(あずか)るためでした。

           

           ここで注意は友人の妻帯者は避けましょう。本当に寂しく

           切なくなりますから。(経験者は語る。) 

           

           ここまでお読みいただき

           ありがとうございました。

           

           

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          author:酒呑仙人見習, category:料理, 10:44
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            フードファイター「ますぶちさちよ」さんの大食いの秘密を探せ

            JUGEMテーマ:グルメ

             

             

            最近我が家でちょくちょく話題

            になる気になるネタ

             

            それがフードファイター

            「まずぶちさちよ」さん

             

            ご存じの方も多いと思いますが、まだご存じ

            ない方は下の動画をご覧ください。

             

            毎回「いばきらTV」のいばらきペロリでは

            焼きそばやラーメン、カツ丼など普通人には

            思いもよらないサイズで食材がでてきます。

             

            ますぶちさちよさんは2kg、3kg、4kgといった

            量をペロリと平らげるのでありますよ。

            すごいでしょ。スゴすぎます。

             

            ギャル曽根という方もスゴいなと思っていましたが

            この方はギャル曽根さんに負けず劣らずです。

             

            不思議ですね。私なんざ1kgなんて単位で食べた

            記憶がない。にも関わらず現在93Kgの体型で

            あります。

             

            ところが彼女の体型を察するに55〜58Kg(推定)

            ギャル曽根さんだって結婚して出産も経験してる

            のに太っていない。

             

            大食いの方の体質は一般人とは異なるのでしょうかね。

            まあ驚きです。

             

            この秘密、おそらく遺伝子にあると睨んでますが

            この遺伝子をつきとめて誰でも手に入れば

            これはたいへんなことになる。

             

            だってそうでしょ。レストランは儲かるのか?

            今、バイキングやバフェ形式のお店は、こういう方が来ると

            完全に赤字でしょ。

             

            きっと彼女の姿をみたらシャッターを閉める

            と思うのであります。

             

            それが、誰でも大食いになったらバイキングは

            世の中から消えるかもしれない。

             

            でも世の女子はこぞってこの遺伝子を買うことは間違いない。

            親父も買う。これが手に入れば食事だけでなく

            お酒だって一升は軽く空けてしまえる。

             

            うああ〜そうすると飲み代が無限大になる。

             

            家内と娘の関心はどうして彼女は太らないのか。というただ一点にあるようです。

             

            そうとなれば、

            ここは「ますぶちさちよ」大研究といきますか。

             

            先ずはプロフィールから

             

            本名 桝渕祥代(ますぶちさちよ)

            芸名 ますぶちさちよ・桝渕祥与

            別名 オスカル祥代

            愛称 ミスさちよ、さっちゃん 

            職業 モデル、タレント、フードファイター

            生年月日 1992年9月20日27才 干支は申(さる)

            出身地  神奈川県横須賀市

            出身高校 横須賀市立横須賀総合高等学校定時制卒業2011年3月

            出身大学 神奈川大学人間科学部2015年3月卒業

                 ちなみに人間科学部の偏差値

                 セ試得点率 79%〜80% 偏差値 50.0〜52.5

                 (河合塾データより)

            特技  書道2段

            血液型 A型

            彼女を示すキーワードは

                食事・男装コスプレ、運動、大食い、お姫様抱っこ 

             

            サイズ T170 B88 W60 H98

               (ホムペでは85ですが最近は98というもっぱらの噂ですので) 

            靴のサイズ 25.5cm ← 私と同じサイズ

            交友関係 もえのあずきと仲がよい

             

            次に経歴を追うと

            2012年度 ミス鎌倉 

            2014年度 テレビ東京の人気番組「元祖!大食い王決定戦内での企画

                 「爆食ニューヒロイン誕生戦」で準優勝

                  ※このとき21才神奈川大学人間科学部3年在籍中

            2015年度7月 いばきらTV いばらきペロリに出演

             

            所属は

            株式会社エイジアプロモーション

            http://asiapro.co.jp/

            〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-17-10 原宿アールビル8階

            TEL03-6427-1688 FAX03-6427-1699

            各線 渋谷駅より徒歩10分

            JR山手線 原宿駅より徒歩10分

            東京メトロ千代田線・副都心線 明治神宮前駅より徒歩7分


             

            さてここでは彼女にまつわる噂を検証

             

            1 ますぶちさちよは整形をしている疑惑?

            2 ますぶちさちよが3人いる疑惑?

            3 ますぶちさちよは結婚もし離婚もした説?

             

             

            続きを読む >>
            author:酒呑仙人見習, category:料理, 17:29
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