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    日本酒でつくるラーメンの味は親父をビミョ−な世界に導くのであった。

     

     日本酒とラーメン。この二つは食いしん坊

     には外せないテーマだと思いませんか。

     

    「サッポロ一番塩ラーメン」の画像検索結果

     

     外で飲んだら、しめはラーメン。

     酔った胃袋ににズッシリとくる。なぜか欲しくなる。

     血糖値は上がる。辛いところではあります。

     

     まあまあ、ここまでは普通の話なんですが、YOUTUBE

     見てた親父がビックリ仰天したのは、

     

     日本酒を飲んで締めにラーメンをいただくという話では

     ないのでございます。ラーメンに日本酒を入れるという話

     ございます。

     

     料理に日本酒はつきものですから料理酒がある。これは至極

     当然、なんということはない。

     

     ただ今回ラーメンに入れるのは清酒でありましたから

     おお、なんという(もったいない)ことをと思ってしまった

     わけでございます。

     

     私、けっこう頭が頑固でございまして

     

     新しいコラボレシピは喰わず嫌いな傾向がございます。

     20代であったころも小倉トーストという餡(あん)とパンの

     組み合わせさえ、どうかと思ったしだいです。

     

     現在は大好物でありますので、名古屋の皆さん

     許してチョー

     

     それで日本酒を入れたレシピというのは

     料理研究家のリュージさんが作ったレシピであります。

     なんでもツイッタ−で話題になっていたそうですが

     

     親父は情報にうといせいか、昨日、知ったのであります。

     

     ツイッタ−ではサッポロ一番味噌ラーメンを使った

     ものになっていましたが、私は下記の映像を見て

     作ることにしたのであります。

     

     ちなみに料理研究家のリュージさんのレシピは

     

     サッポロ一番味噌ラーメン

     日本酒100cc 水350ccをふつうに入れて煮る

     好みで卵、葱・ゴマを入れる

     とあります。

      映像ではパックの菊正宗を使用した感じです。

     日本酒で作る【世界一旨いサッポロ一番塩ラーメン】↓

     

     さっそくに、私も、我が家の即席ラーメンの在庫を探しますと

     ありましたぞ。

     

     サッポロ一番塩ラーメン5個パック

     

     よし、これで作ったろうということで、問題はお酒選びであります。

     ここのところ、「生原酒」、「おりがらみ」といった濁り酒を愛飲

     していたせいか、普通酒や吟醸酒の在庫がうすい。

     

     あれは、これは、でラーメンに使うのが惜しい

     悩みが深くなるのであります。わかるでしょ。

     

     選んだのは純米吟醸(銘柄は伏せます)を100cc

      (心の内では、飲んだ方がいい。何もラーメンに)

     と思いつつ

     

     できたラーメンをじっと見つめる私。

     麺から食べるか、スープから、今回は迷わずスープからで

     ありますよ。

     

     「・・・・・・う〜ん。」

     

     味が微妙すぎてわからない。コクがあって

     美味いラーメンのはず。

     

     カミさんに味を試してもらう

     「美味しいわよ」という返事。

     もっと別なコメントを期待していたが。

     

     ごめんなさい。リュージさん

     

     考えてみれば、私は煮立たせる間に1合以上

     飲んだせいか、舌がバカになってたみたいです。

     本人もバカですが。 

     

     あらためて、近日中に塩ではなく味噌で再挑戦

     をかけることにします。

     

     しかし、美味いが、微妙、微妙、ビミョー

     

     そうか、料理研究家さんの舌と

     親父の舌ではレベルがちがうということか。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    author:酒呑仙人見習, category:料理, 16:59
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